খাদ্য ও পানীয় পণ্যের কাঁচামাল, উৎপাদন প্রক্রিয়া এবং প্রস্তুত পণ্যের গুণগত মান পরীক্ষা করা।

নির্ধারিত মান (SOP/Quality Standards) অনুযায়ী রাসায়নিক ও ভৌত পরীক্ষাসমূহ সম্পন্ন করা।

পরীক্ষার ফলাফল সঠিকভাবে নথিভুক্ত করা এবং প্রয়োজনীয় রিপোর্ট প্রস্তুত করা।

উৎপাদন প্রক্রিয়ায় গুণগত মান বজায় রাখতে উৎপাদন বিভাগের সঙ্গে সমন্বয় করা।

ল্যাবরেটরির যন্ত্রপাতি সঠিকভাবে ব্যবহার, ক্যালিব্রেশন ও রক্ষণাবেক্ষণ নিশ্চিত করা।

খাদ্য নিরাপত্তা, স্বাস্থ্যবিধি এবং প্রতিষ্ঠানের নীতিমালা কঠোরভাবে অনুসরণ করা।

কাঁচামাল, প্যাকেজিং উপকরণ ও সমাপ্ত পণ্যের মান যাচাই করা।

মান নিয়ন্ত্রণ (QC) ও মান নিশ্চয়তা (QA) কার্যক্রমে সক্রিয়ভাবে অংশগ্রহণ করা।

পরীক্ষাগারের পরিচ্ছন্নতা, নিরাপত্তা এবং রাসায়নিক দ্রব্যের সঠিক সংরক্ষণ নিশ্চিত করা।

কর্তৃপক্ষ কর্তৃক অর্পিত অন্যান্য দায়িত্ব যথাযথভাবে পালন করা।